Oaxaca in Mexiko: Kulinarische Hauptstadt mit kolonialem Erbe
Die Fusion-Küche ist die Lieblingsdisziplin der Chefköche aus den US-Großstädten. In die Menükreationen fließen verschiedene Kulturen ein. Besonders prägend ist seit jeher die mexikanische Küche. Unter den Köchen Los Angeles oder New Yorks gilt Oaxaca als der Ort, um sich…